望潮
俗称：短蛸、小八爪
Octopus ocellatus
- 产地
- 东海、黄海
- 产季
- 4月—10月
- 外形
- 体形较小，腕足短而粗、具两列吸盘，体色灰褐可快速变化。望潮即短蛸，是小型章鱼，鲜活时攀爬力强、极有活力。
内容由鲜满仓专业团队整理
品种介绍
Introduction望潮俗称短蛸、小八爪，是东海、黄海的小型章鱼。其肉质弹嫩、鲜甜细腻，“望潮”一名源于潮水将落时其自泥洞探出捕食的习性。
潮汕“生腌望潮”、浙东“葱油望潮”均以活鲜为佳，鲜活度直接决定风味。
暂养环境
Holding Environment鲜满仓暂养顾问：按品种整理温度、盐度、水质与密度参考参数，欢迎交流暂养经验。
望潮活体暂养：水温 12–20℃，盐度 25–32‰，水质清澈、溶氧≥6mg/L，暂养密度每立方水体 5–15 公斤。
望潮应激极强，需遮光静养、减少惊扰，操作轻缓防止喷墨；暂养周期以 2–4 天为宜，可少量投喂碎鱼肉。以上参数为参考值，实际以水质与季节为准。
经济价值
Economic Value望潮体型小、产量有限，价格按斤计却高于普通章鱼，是海鲜市场的特色溢价品类。生腌、白灼需求带动鲜活直供，餐饮端毛利可观。
烹饪与商业用途
Culinary & Commercial Use潮汕“生腌望潮”是当季风物：活望潮配蒜蓉、辣椒、酱油生腌，入口脆甜；浙东“葱油望潮”、白灼蘸豉油同样极显鲜味。
餐饮端以高端粤菜、潮菜馆与特色小馆为主，量小而精，适合作为菜单亮点菜。
选购指南
Buying Guide活望潮看活力：腕足伸缩有力、出水后挣扎剧烈者为佳；体色自然、无破损。常见规格为手指长短（5–10 厘米）。
规格行情
Market Reference参考价：活鲜 40–90 元/斤（按规格与季节）。春秋产季货源充足，冬季稀缺、价格走高。
望潮 · 常见问题
望潮怎么挑选最新鲜的？
活望潮看活力：腕足伸缩有力、出水后挣扎剧烈者为佳；体色自然、无破损。常见规格为手指长短（5–10 厘米）。
望潮的暂养环境要求是什么？
望潮活体暂养：水温 12–20℃，盐度 25–32‰，水质清澈、溶氧≥6mg/L，暂养密度每立方水体 5–15 公斤。
望潮现在市场价大概多少钱一斤？
参考价：活鲜 40–90 元/斤（按规格与季节）。春秋产季货源充足，冬季稀缺、价格走高。
望潮怎么做好吃？适合什么做法？
潮汕“生腌望潮”是当季风物：活望潮配蒜蓉、辣椒、酱油生腌，入口脆甜；浙东“葱油望潮”、白灼蘸豉油同样极显鲜味。